辐照食品
辐照食品技术是一种新的灭菌保鲜技术，用钴-60等核素照射粮、蔬、果、肉、调味品、药品等，以达到灭菌、消灭卵、幼虫等的保存食物方法。
辐照杀菌的优点是能消灭微生物，辐照食品灭菌采购，防止病虫危害，射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。
此外，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月；肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌等病菌。阻断了危害人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
辐照食品
辐照食品可以在没有冷冻的条件下贮存很长时间。美国曾有一种用箔纸包装的经过辐照处理的肉食，是专为宇航员准备的带汁鸡肉、牛肉和瘦猪肉。有人做过实验，在将这些食品整整存放六年之后，食品的色泽、香味、味道和营养如同新鲜的一样。
传统的食品保藏方法有热处理、低温冷冻、干燥、糖渍、盐渍、烟熏及化学灭菌等方法。但这些方法都有一定的不足之处，比如，海南辐照食品灭菌，冷冻法消耗的能量高，加热、干燥、浸渍法会改变食品的原有风味。
辐照食品
食品辐照技术，于20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，以辐射加工技术为基础，辐照食品灭菌哪家好，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。 辐照还能消灭食品中的昆虫及卵及幼虫。经过超过四十年的研究，现在约有36国家的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生组织所作出的结论：辐照食品就像用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全，而且有益健康。
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